うきうき花レシピ　ちょっとひと休み！バラのゼリー

横田園芸さんから 摘んだばかりのフェア・ビアンカとイブ・ピアチェ。
武「バラのいい香りがするね～♪」
先生と横田園芸さんは住所が近く、仲良しさんなのです。 今日は急きょゼリーをこしらえることになりましたので 先生に直接持ってきていただきました。（^^;） 横田さん、近藤先生、ありがとうございます～

近「今日はゼリーづくりです！」
武「わーい！甘いものだいすき～♪」
近「昨日もいろいろ試して予行演習してきましたよ～」

近「せっかくなので、ローズにこだわってみようかと・・・ でも、ジュースでも何でも好きなもので作ればOKです！ 」
こちらは無印良品さんのローズヒップ＆ハイビスカスティー こちらはティーバッグタイプ。

無印良品さんのローズヒップ＆ハイビスカスティー こちらは顆粒タイプ。
近「こっちのほうが透明感があってキレイな色がでましたね～」

顆粒タイプはティースプーンに山盛り１杯くらいを カップに入れてお湯でよく溶かします。

ティーバッグタイプもお湯で出します。

湯がさめないうちにゼラチンパウダーを入れます。 カップ１杯に対して小袋を1/2程度。

だまにならないようによくかき混ぜてくださいね。

近「お好みでフルーツなどを入れてもOKですよ。」
ちなみにこれは白桃の缶詰め。

最後にばらの登場です！
近「きれいに水洗いして使ってくださいね～」

あとは自由にトッピングを。 ちぎって浮かべるもよし、混ぜ込むのもよし。

おっと、一輪まるごとのツワモノもいますか！

荒熱をとってから、冷蔵庫に入れます。

ではでは、いよいよ試食タイム～
近「 今日はスペシャルアイテムがありますよ！ 横田さん自家製のフェアビアンカ・ジャムです！」
武「バラのジャム～♪たのしみ～～d(><)b」
近「ご自宅でも作ってみてはどうでしょう？つくり方レシピはインターネットにも様々載ってますので調べてみてくださいね。」
参考レシピをご紹介します。

★バラのジャム（ローズペタルジャム）の作り方
参考 花びら40グラム/砂糖240グラム/レモン果汁40グラム ペクチン液200グラム
①花びらを洗い水気をとる
②花びらを鍋に入れ砂糖40グラム レモン果汁40グラム、水100ccを入れて加熱する。
③花びらが柔らかくなり水気がなくなったら 残りの砂糖200グラムとペクチン液200グラムを加え加熱する。
④ゼリー化具合を見ながら出来上がり。
※りんごジャムなどにもペクチンが含まれていますので 市販のジャムを加えてもよいようです。
☆「バラの絵本（そだててあそぼう）　はやしいさむ著」より 器に先にジャムを盛っておきます。
近「ゼリー自体には味つけしてませんからね。 このジャムの甘さで頂いてくださいね。」

顆粒タイプの方はこんな感じに固まりました。
徳「ほんと、きれいなピンク色！」
程よくスプーンでまぜてクラッシュゼリーにします。

クラッシュゼリーを盛ります。

クラッシュゼリーの上にもちぎった花びらをトッピング。
武「あ～早く食べたいよう！」
徳「もう少し、写真も撮ってからね。。。あー食べたい！」

先生これは～？
「バラ水です！花首から短く切って数輪をボトルに水と一緒に入れておくだけ。6時間くらいで大丈夫みたいですよ。」

ではお待ちかねの試食を～ ゼリーで乾杯！

近「やっぱりバラの香りがするわね～ ジャム、もう少しいれようかな？」
徳「このジャム、すっごく美味しいです♪♪」

バラ水試飲中。
武「ほんと、すっごくバラの香りがする水！」
徳「なんか不思議な感じだよね～～香水みたい？？」

ちなみにティーバックタイプは少しくすんだ色になりました。
そしてなぜか桃の周りは紫色に変化を・・・（^^;） これもきれいな色なんですけど、ちょっとびっくりです。