母の日スイーツ!!
テーマ:母の日
作品イメージ:おいしそうなスイーツを作ろう!
近藤先生からひとこと
・カーネーションをフェザーリングして作ります。
・とにかくおいしそうに見えるように作ってね♪
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レシピで使われているアイテムがお買い得になっているかも?
【使用アイテム】
・カーネーション (自由)
(今回はムーンダストやイナバさんのスプリンググリーンやアンティグアなどなどを使用しました。)
・他の花材(自由)
(今回はスプレーバラやヒペリカムなどを使用しました。)
・グリーン(自由)
(今回はピットススポラムやアイビーなどを使用しました。)
・ オアシス社 レインボーケーキ アイボリーφ10cm
・ オアシス社 RF2cmキューブ
・イミテーションフルーツ類など
ケーキ型オアシスはそのままでは厚すぎるので、半分にカットします。 オアシスは既に水を含ませてあります。
キューブオアシスや余ったオアシスを片方のオアシスに乗っけます。 近藤「このあと、フェザーリングしたカーネーションをこの真ん中に置いたオアシスの周りに挿していきます。」
ワイヤーを挿して固定させます。
カーネーションをフェザーリングします。 近藤「フェザーリングとは大きめのカーネーションを小分けにしたいときする技術です。まずはカーネーションを縦半分に割ります。」
近藤「ワイヤーを花びらの根元にぐるぐるっと巻きます。
近藤「その上から、フローラルテープのグリーンで巻いていきます。」
これで完成です。 近藤「こういうのを複数作って、オアシスに挿していきます。何個もつくるとだんだん上手になってきたでしょ?」
中心のオアシスに向かって、先ほどフェザーリングしたカーネーションを挿していきます。
近藤「間に挟むスタンダードカーネーションは咲き方にあわせて、1/4、1/6などに分割してフェザーリングしてください。
スプレーカーネーションならば、フェザーリングせずに小さい場合は1輪を2段、良く咲いた大きめのものなら、1段で、構成しても大丈夫です。」
近藤「この上にケーキ型オアシスの半分をまた乗せるので、中心に置いたオアシスの高さが足りないときは、オアシスを上に足して、お花がつぶれない程度の高さにしてね。」
近藤「もう半分のオアシスを乗せます。」
カーネーションを1本真ん中に挿します。
まわりにピットスポラムを挿していきました。
近藤「イミテーションラズベリーピックの黒を挿して、おいしそうな雰囲気にしてみました。
もちろん、デザインは自分で変えてもっとおいしそうにしてみてくださいね♪では、早速みんなで作ってみよう~」
徳久「私は、赤のスプレーカーネションを基本に作ってみました。」 近藤「徳久さんはスプレーカーネーションを挟んだのね。 このようにスプレーカーネーションはこのまま挿しても良いですよ。」 徳久「最終的に2段重ねにしました~。」
武石「私はイナバのアンティグアとラムを使って、フェザーリングして、ピンク☆ピンクでガーリーな感じで作ってみます。」
近藤先生作☆ バラとカーネーションでさわやかなケーキが出来上がりました★
徳久作★ 真ん中に赤のカーネーションがたくさん入った、ベリーベリーなあま~いケーキの出来上がり☆
武石作☆ ピンク☆ピンク☆ピンク!キューブオアシスがゼリーのように見えて、おいしそうでしょ?
直径10cm の小さなケーキを何個も作って、たのしい母の日レッスンはいかが?
イミテーションのラズベリーピックやホイップ型のピックを挿してパティスリー気分で作りましょう~
フェザーリングが慣れてないと少し難しいけど、是非是非挑戦してみて!
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